秋葉原にあたらしい肉そばのお店「カサブランカ」SEEKBASE AKI-OKA MANUFACTUREに11月1日オープン

JR秋葉原駅から上野方面・線路沿いにあるSEEKBASE AKI-OKA MANUFACTUREに、肉そばの店「カサブランカ」11月1日オープン

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更新履歴

2022/10/11 – 記事作成
2022/10/25 – 全体的にオープン日を変更（11月上旬→11月1日）
2022/11/9 – 「肉そば、メニュー」追記

カサブランカ

SEEKBASEにあった案内より

公式サイトを見てみると、カサブランカは、

2002年東京・虎ノ門に『そばの歴史を変えた』と称される、日本一の行列店「港屋」が開業しました。黒く固い極太のそばに、甘辛く味付けされた豚バラ肉がふんだんに盛られ、ラー油の入ったお汁で食すという唯一無二の世界観は、多くのビジネスマンや著名人から溺愛されました。立ち食い文化に確固たる市民権を与えたのも港屋のオーナーである菊地剛志氏の功績でしょう。2019年に突然幕を下ろしましたが、その全てのスタイルは現代日本の食文化に多大な影響を与え続けている事は言うまでもありません。

株式会社ジェイアール東日本都市開発は、次世代に受け継がれるそば文化の創造を菊地氏に託し、新たに”今”を加えたそば店が「カサブランカ」です。

いろいろ詳細不明な部分はあるが、虎ノ門の行列店「港屋」のオーナーがジェイアール東日本都市開発から託されたカタチでオープンする肉そばのお店が「カサブランカ」になるようだ。

カサブランカの肉そば（イメージ）