チキン南蛮発祥の地、宮崎の味を再現したチキン南蛮専門店「ひむか食堂」

2022年7月30日 08:00 | 店舗情報

秋葉原・中央通り、東京メトロ銀座線・末広町駅近くのSWデンキ跡地に「宮崎チキン南蛮」「ひむか食堂」の看板。あたらしくチキン南蛮のお店ができるようだ。

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更新履歴

2022/7/30 – 記事作成、公式サイトの情報を追記

ひむか食堂

秋葉原・中央通り、東京メトロ銀座線・末広町駅近く

以前はSWデンキという買取センターなどがあった場所のよう。数年前にオープンしたお店のようだが、いつの間にか閉店・もしくは一階がお店になるようだ。

看板に記された「宮崎名物」の印

チキン南蛮

チキン南蛮は、もとは賄い料理としてつくられたものらしく、鶏肉にタルタルソースをかけ、サラダなどを添えるという内容らしいのだが、ひむか食堂はどんな感じだろう。

公式サイトを見てみると、

当店は、チキン南蛮発祥の地宮崎の味を再現した、宮崎チキン南蛮の専門店です。
宮崎出身店主が作る宮崎の調理法で揚げたチキン南蛮をぜひご賞味下さい。

このようにあり、チキン南蛮に対するアツい想いも書かれてあるのだが、要約すると「チキン南蛮は本来のものと違ったものが提供されていることが多いので、ホンモノのチキン南蛮を提供したい。本場の調理法で提供することでその誤解を解きたい」ということらしい。

なるほど、そう言われてチキン南蛮の記憶をたどってみると、以前わりと一緒に飲みに行っていた某秋葉原な方は行った先々のお店でチキン南蛮をよく頼んでいたのだが、出てきたチキン南蛮を見て「これはチキン南蛮じゃない」と、ひと口くちにして「下げて」と振る舞う貴族のような反応をしていたことを思い出す。ホンモノを知るひとの反応としてはこんな感じなのだろうか。

そう考えると、本場のチキン南蛮、食べてみたいですね、オープンたのしみ。